Натираем на тёрке картофель и лук. Откидываем на сито, чтобы удалить жидкость. Вбиваем яйцо, добавляем муку и соль. Выкладываем ложкой на сковородку и обжариваем с двух сторон. Жарим на любом растительном масле не закрывая крышкой. Делать нужно всё быстро, иначе картофельный крахмал вступит в реакцию с кислородом и драники потемнеют.
